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從餐飲店裝修市場能否看出地下餐飲將成為新的餐飲掘金地?

作者: ag旗艦廳app裝飾發表時間:2019-06-28 17:57:10瀏覽量:1396

地下餐飲是否能成為新的餐飲掘金地?這個風口是不是真的到來了呢?餐飲店裝修人也很期待,等待時間來檢驗吧!

隨著時代的演進和餐飲市場的不斷洗牌,“收割小品牌,貼補知名品牌”已經形成了餐飲行業的一個模式。從地下餐飲店裝修市場可以看出,目前洗牌差不多已經完成,購物中心樓上的餐飲在不斷固化,黃金地段都被外婆家、大食代等知名餐飲品牌占據,很難有什麽新的模式,小品牌很難有機會進駐主流購物中心樓上,購物中心地上餐飲更多的是"一枝獨秀",很難再"百花齊放"。

交通便利又給地下餐飲增添了另一股力量!以深圳為例:福田區車公廟豐盛町、東門老街、海上世界船後廣場……地鐵和商場相連的數不勝數!從地鐵出來直接就是地下,可以說是最佳的餐飲"場所"。除了交通這些外部因素,購物中心招商方這個內部因素也更注重地下的規劃。


餐飲店裝修


近些年來,小吃的升級已經成為食客們樂此不疲的話題,各種烤串、油炸食品等等小吃都逐漸品牌化進駐購物中心。過去的街頭小吃已經成為年輕人喜愛的潮流餐飲品牌,小吃不斷升級品牌化之後,小吃從低端變得高大上。如今年輕食客在物質繁榮的時代成長起來,地上沒有變化,大型和完整的餐廳品牌已經不再吸引他們的注意力,小而美的小吃更能迎合他們的新思想。以福田區車公廟為例,地下一層二層都被主題街區化,起名“豐盛町”等主題,沒有規律的布局讓顧客邊拍照、邊逛街、邊吃,這隻能靠小吃的飲食屬性來滿足。

從幾年前開始餐飲人都在享受購物中心的紅利,到現在紛紛逃離購物中心,而現在休閑業態正在搶占購物中心的股利。地下的一二層也從原來的無人問津到現在人流量爆滿,從一文不值到現在的搶手貨,變化真的太大了。那麽這對於餐飲從業人來講,地下餐飲是否能成為新的餐飲掘金地?這個風口是不是真的到來了呢?餐飲店裝修人也很期待,等待時間來檢驗吧!


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